美味しい焼き方

熱したフライパンに薄く油を敷いて、凍ったままの餃子を並べます。
餃子が半分からくれる量の水をはります。フタをして強火にかけ、沸騰したら強火のまま5分ほど蒸し焼きにします。
時々フタを開けてチェックします。少し透けて中身が見え始めるくらいが目途です。
残ったお湯を捨て、少量の油を餃子の上から回し入れ、フタをして中火にかけます。
お好みの焼き色がついたら出来上がり!ひっくり返すときは慎重に…!